Blog do Nuno76

Massa com legumes em molho de tomate     

Ingredientes:

·         1 chávena de macarrão riscado (pode usar outro tipo de massa)

·         Polpa de tomate

·         2 cenouras

·         Bróculos

·         Sal

·         Azeite

·         4 dentes de alho

·         Gengibre (a gosto)

·         Pimenta

·         Ervas da província

·         Pimento vermelho

Num tacho à parte, coze-se o macarrão com água e sal até ficar “al dente”.

Enquanto o macarrão vai cozendo, prepara-se um tacho com alho picado, gengibre picado e pimento cortado em pedaços e aloura-se em azeite durante algum tempo. Acrescenta-se depois a polpa de tomate e fica mais algum tempo. Junta-se o sal, a pimenta e as ervas da província.

À parte, cozinha-se a cenoura e os bróculos.

Quando o alho, o gengibre, o pimento e a polpa de tomate estiverem no ponto, vai-se aos poucos juntando a cenoura, os bróculos e o macarrão. Envolve-se tudo muito bem e está pronto a servir.

Pode-se acompanhar este prato com alface icebergue (prefiro este tipo de alface) ou qualquer outro tipo de alface.

                           Fig.1 – Aspecto final do prato

Este prato leva aproximadamente 12 minutos a ser confeccionado e rende para 4 pessoas. Bom apetite!