Blog do Nuno76

Rancho “ à la Nuno”

Ingredientes:

·         1 cebola

·         4 dentes de alho picados

·         2 folhas de louro

·         4 batatas médias

·         Abóbora (cortada em cubos)

·         4 folhas de couve coração

·         4 tomates (cortados aos pedaços)

·         Azeite

·         Alheira vegetariana

·         Ervas da província

·         Sal q.b.

·         Pimenta q.b.

·         Coentros q.b.

Modo de preparação:

Comece por levar uma panela média ao lume e no azeite vai salteando os alhos, a cebola, as folhas de louro e a abóbora que anteriormente foi cortada em pedaços. Fica ao lume e vai cozinhando lentamente durante alguns minutos.

De seguida, junte os tomates e as batatas em cubos e vá esperando que o tomate se vá desfazendo. Junte água.

Junte a couve coração (pode ser outro tipo de couve ao seu gosto), a alheira vegetariana e adicione as ervas da província, a pimenta, o sal e os coentros. Junte água.

As batatas devem ficar macias e com textura de cozimento.

                 Fig.1 - Aspecto final do prato

Este prato leva aproximadamente 12 minutos a ser confeccionado e rende para 4 pessoas. Bom apetite!