Couscous com tomate e
pimento vermelho
Ingredientes:
- 1 chávena de couscous
- Gengibre q.b.
- Sal
- Azeite
- 1 pimento vermelho
- 2 tomates médios
- 1 cebola
- Salsa
Refoga-se a
cebola e o gengibre no azeite em lume brando.
Quando estiver
no ponto, junta-se o pimento cortado em tiras e os tomates em pedaços pequenos.
Junta-se depois um pouco de água.
Quando os
tomates e o pimento estiverem bem envolvidos com a cebola, junta-se os
couscous, coloca-se sal, rectifica-se com água e no final corta-se salsa em
pedaços pequenos.
Com este prato,
acompanhei uma salada de alface icebergue.
Tempo de preparação: 12 minutos
Ingredientes
para 4 pessoas.
Bom apetite!
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