Ovos mexidos com tomate
Ingredientes:
1 polpa de tomate
4 batatas
Sal (q.b.)
Pimenta (q.b.)
1 cebola
Salsa
Azeite
6 ovos
Pimento vermelho
Ervas da província
Preparação:
Refoga-se a cebola em azeite.
Quando estiver a cebola alourada, junta-se o pimento e vai-se deixando cozinhar por mais um tempo. Junta-se sal, pimenta, as ervas da província e a salsa.
Junta-se ao preparado a polpa de tomate e depois as batatas cortadas em rodelas e vai-se juntando água se necessário.
Acrescenta-se os ovos e deixa-se ficar a cozinhar um pouco mais de tempo. Verificar se é necessário acrescentar um pouco mais de água.
Fig.1 – Aspecto final do prato
Este prato leva aproximadamente 15 minutos a ser feito e rende para 3 pessoas. Bom apetite!
Sem comentários:
Enviar um comentário